はちみつには種類がたくさんある？知らなかったはちみつの違い
はちみつといえば、甘くて美味しいという認識を持っている方がほとんどでしょう。そんなはちみつには、たくさんの種類があります。世界には、実際に食べることのできるはちみつが1,000種類以上存在すると言われているほど、豊富な種類が存在しているのです。そこでこの記事では、日本で作られているはちみつの種類を紹介します。はちみつを購入しようと検討しているが、はちみつの中でもどの種類のものを選ぼうか迷っている方や、はちみつなんてどれも一緒だと思っていた方に、参考になる記事となっておりますので、ぜひご一読下さい。
そもそもはちみつとは？
そもそもはちみつが、どのようにして作られるのかご存知ですか。はちみつは、働きバチたちが色々な花の蜜を吸い、体内に取り込み、巣に持ち帰り、ミツの貯蔵を担当するハチに口移しで受け渡し、巣の中の蜜を貯める部屋へ集め、何度か移動を繰り返しながら濃縮された状態になると長期保存用の場所に移されます。蜜を受け渡すときや、部屋を移動させるときにハチが分泌する酵素が混ざり、化学反応が起こることで集めた蜜がはちみつに変化していきます。この時に、蜜に含まれる水分が羽をつかった扇風で除去されて糖度があがります。
はちみつには色々な種類がある
働きバチは、様々な花から蜜を吸うのですが、そこで選ぶ花によって味や風味が異なります。そこで下記では、日本にあるはちみつの種類を紹介します。はちみつの種類を紹介
日本で採取することのできるはちみつの種類とは以下の通りです。・レモンはちみつ
・ヒマワリはちみつ
・レンゲはちみつ
・アカシアはちみつ
・百花はちみつ
・そばはちみつ
・そよごはちみつ
・トチはちみつ
・オレンジはちみつ
・クローバーはちみつ
それではこれらのはちみつの特徴を説明していきます。
レモンはちみつ
レモンはちみつとは、レモンの花から採取した蜜で生成されたはちみつになります。レモンは柑橘系の果物であるために、レモンの花から取れるはちみつは、爽やかでフレッシュな風味が特徴です。ヒマワリはちみつ
ヒマワリはちみつとは、夏限定でしか咲かないヒマワリから取れたはちみつになります。ヒマワリから採れるはちみつは、濃厚な味わいと少し酸味がきいた味わいが特徴です。レンゲはちみつ
レンゲはちみつとは、日本で販売されているはちみつの中でも最もポピュラーなはちみつになります。そういった面から日本では、「はちみつの王様」とも呼ばれています。レンゲはちみつは、濃厚でまろやかな味わいが特徴で、日本人にとって馴染みのある味わいです。アカシアはちみつ
アカシアはちみつとは、レンゲはちみつに劣らない人気を誇るはちみつで、「はちみつの女王」と呼ばれ親しまれています。アカシアはちみつは、優しい香りではちみつ特有のクセがないさっぱりした味わいが特徴です。このはちみつは、クセがないため、どんな料理にも使用できる、使いやすいはちみつです。百花はちみつ
百花はちみつとは、どの花から採った蜜なのかを確認できない場合に、そう呼ばれます。花が限定できないので、百花はちみつと呼ばれていても風味や味わいは一定ではありません。それぞれ違った味を楽しめることが、百花はちみつの特徴です。そばはちみつ
そばはちみつとは、その名の通りそばの花から採れたはちみつになります。そばはちみつは、はちみつ自体の色が濃い褐色で、かなり茶色味が強いはちみつです。味わいは黒砂糖と少し似ており、深きコクを堪能できることが特徴です。そよごはちみつ
そよごはちみつとは、夏限定でさく花「ソヨゴ」から採れるはちみつになります。ソヨゴはちみつは、すっきりとした味わいの中にもコクを感じることのできるはちみつです。このはちみつはよく、ヨーグルトやパンケーキにかけて食べることが多い傾向にあります。トチはちみつ
トチはちみつとは、トチという山の中にある木から咲く花の蜜を利用したはちみつになります。トチはちみつは、自然を感じさせる少しワイルドな味わいが特徴です。チーズやパンによく合うはちみつとされています。オレンジはちみつ
オレンジはちみつとは、その名の通りオレンジから採れたはちみつになります。レモンはちみつと同じく、柑橘系特有の爽快感のあるフレッシュな味わいが特徴です。このオレンジはちみつは、ヨーグルトやパンケーキだけでなく、ドレッシングとしても利用されます。クローバーはちみつ
クローバーはちみつとは、クローバーに咲く花から採れたはちみつになります。このクローバーはちみつ、日本だけでなく、世界的に人気のあるはちみつです。クセがなく食べやすいところが人気の理由でしょう。まとめ
はちみつは、採ってくる花の蜜によって味わいや風味、コクや使い方までもが変わってきます。それぞれの味には特徴があり、違った用途がありますので、色々なはちみつを味わってみるのもいいでしょう。「荒巻養蜂場」は、はちみつの生産・販売を行っています。当店でつくる自家製のはちみつは、品質も高く、購入されたお客様から、喜びの声をたくさんいただいております。通信販売にも対応していますので、お気軽に「荒巻養蜂場」までお問い合わせ下さい。
